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鐘南山和張文宏都建議早上喝牛奶,喝牛奶拉肚子,可以考慮吃它

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發表時間:2020-06-07 23:12作者:鑫雨霏霏來源:新浪網
鐘南山院士和張文宏教授前一段時間的飲食建議火了,兩位英雄都建議喝牛奶,提高抵抗力,聽鐘院士的話兒,我買了很多箱優質牛奶,來自新西蘭的紐西蘭牧場牛奶,牛奶千千萬,為什么會選擇紐西蘭牧場牛奶呢,因為大家想起新西蘭,就想起遼闊的草原,天然草飼自然產奶,這里的牛生活環境有多好呢?一頭牛占六畝地,真是人不如牛。

奶制品中富含優質的蛋白質與鈣等其他營養元素,對大部分人來說都是非常有益的營養食源,疫情當下,除了帶好口罩做好自我防護,更要補充全面均衡營養以增強抵抗力,新西蘭原裝進口紐仕蘭牛奶每100ml含有4.0克蛋白質,真是高蛋白王。高蛋白高鈣,統統吸收,身體更強壯。

但有些人,特別是寶寶、孩子乳糖不耐受怎么補充牛奶呢?

牛奶直接喝,乳糖不耐受的人會引起腹瀉、腹痛、腹脹等,乳糖不耐受是由于乳糖酶分泌少,不能完全消化分解母乳或牛乳中的乳糖所引起的非感染性腹瀉,乳糖酶缺乏是廣泛存在的世界性問題。

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說來有些奇怪,我老公從小不能喝牛奶,是典型的乳糖不耐受者,但我們去香港,吃雙皮奶就沒有問題,也沒拉肚子,具體的原理我沒搞明白,但雙皮奶老公能吃我記住了?;貋硪院?,琢磨了幾次就學會了,鈣質、蛋白補充也不擔心了。

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五年前的香港,一份雙皮奶的價格不便宜,自己嘗試了發現很方便,只要有雞蛋和牛奶,掌握好比例,十幾分鐘就能出一份,全是高蛋白,沒有用蛋黃,很適合健身減脂的人。小滿到了,雞蛋+牛奶,老少都喜歡,營養豐富好吸收,牛奶有助睡眠,可以讓你無夢睡到到天亮。我跟大家分享一下雙皮奶的做法。

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【芒果雙皮奶】

【材料】雞蛋一個、紐西蘭牧場全脂牛奶 125ml、糖 8g、芒果 半個

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【做法】

1牛奶的選用很重要,要用全脂的牛奶才容易凝固,上面結奶皮。用紐西蘭牛奶就很容易了。先將雞蛋蛋黃、蛋清分開。我們這里用的是蛋清。

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2一個蛋清大概35-40g,需要125ml牛奶沒,這個要量杯、量勺稱一下。

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3牛奶放入蛋清中攪勻,再倒入細砂糖攪勻。

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4傳統的做法,牛奶要先蒸一下,結一層奶皮,放涼再跟蛋清混合,在家要快就少了這一部分。

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5將混合好的蛋奶液入蒸鍋,上面放一個盤子,開中大火,水開后蒸15分鐘后關火,燜5分鐘即可開蓋。

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6熟后取出即可食用,也可放冰箱冷藏食用,放上切成丁的芒果,或者喜歡的蜜豆、草莓等。

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【霏霏囑咐】

1蛋奶液過濾一下,成品會很細膩順滑。

2一定要用全脂的純牛奶來制作雙皮奶,否則無法結出厚厚的奶皮。

3為了順利結出第一層奶皮,可以將牛奶倒入碗中,放入蒸鍋蒸制5分鐘,這樣比煮至更容易結出奶皮。

4結出奶皮后將牛奶倒入時,碗底一定要留有一部分牛奶,否則奶皮會粘黏在碗底,無法浮起。

5蒸的時候要放上一個碟子,要不水蒸氣會稀釋蛋奶液。保鮮膜就不建議用了。

6碟子要小心,快速,不要把水珠撒到奶上,要不成品會有一層水。

7除了普通的碗,還可以用南瓜、木瓜等做容器。

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